APP开发公司 大岁首三，有“善事”来叩门｜粤味意头菜
软件开发
金蚝的新搭档，“意头菜”口味也要加分
“花菇三层肉扣金蚝”寓意发家善事 南边+ 姚志豪 拍摄
这说念“花菇三层肉扣金蚝”是愉粤轩的迎春新菜品，又有“发家善事事事顺”的好意头。花菇、金蚝、生菜皆是广东东说念主过年的传统食材，花菇如资产铺在碟子上，寓意资产满地，蚝豉谐音善事，寓意商场畅旺、货如轮转、营业简洁。
广东东说念主过年厚爱吃“意头菜”，寓意满载新年的愿景和道喜。比较夙昔，金蚝这一食材有了愈加丰富的搭配体式。那么这说念传统的食材有怎样的新作念法呢？广州四季旅店中餐行政总厨麦志雄先容说念，在“花菇三层肉扣金蚝”这说念菜当中，金蚝聘请产自湛江２０－２５头的生晒金蚝，取起由烈日海风萃取的鲜香，APP开发资讯比一般的蚝豉鲜味更填塞。花菇的爽口和金蚝的鲜好意思相交融，不仅有美妙的“意头”，在味觉上也愈加丰富。
第21分钟，亚马尔禁区前沿轰出世界波破门。
广州四季旅店中餐行政总厨麦志雄 南边+ 姚志豪 拍摄
烹调重点：
１.花菇、蚝差别浸泡洗净、拉油，再用上汤焖３０－４０分钟，让金蚝和花菇变软，让金蚝析出鲜味，花菇开释自然的幽香。
２.选土猪肋排肥瘦最为均匀的部位，厚度３－５公分驾驭，汆水贬责后，以上汤焖煮入味。终末将花菇、金蚝、三层肉连同调好滋味的汤汁沿途蒸至入味。
【采写】郑洁琳
【照相／录像】姚志豪
【视频编订】周鑫宇
【海报】许蕾
【谋划／统筹】蔡华锋 郑洁琳APP开发公司