| 发布日期：2024-07-29 15:48 点击次数：164 |
证券时报记者 刘茜 赵黎昀
继步步高（股票简称*ST步高）、郑州永辉超市后，中百集团成为第三家师从胖东来、开展门店调改的A股公司。
近日，在全程参与了胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改后，中百集团书记，将在7月对旗下2家门店进行全面调改。7月9日，证券时报·e公司记者实探中百集团旗下首家调改门店中百仓储关山光谷店，看到店内商品还是清空，调改后的布局初步显现。
“调节商品结构，擢升服务质地是‘爆改’的关键。”中百仓储超市公司负责东说念主接收证券时报记者采访时透露，和永辉超市在门店引入胖东来的自有品牌比较，面前中百集团和胖东来在供应链上莫得协作。
在中百集团书记最新调改规划的同期，永辉超市的篡改也加速鼓动。7月9日，证券时报·e公司记者在郑州访谒了解到，面前当地已有5家永辉超市门店书记闭店。虽暂未闲静向外明确店铺后续琢磨，但行业东说念主士觉得，这或是永辉压缩筹划资本、鼓动调改升级的伏击举措。
中百仓储关山光谷店“爆改”
看成中百集团旗下首家进行调改的门店，中百仓储关山光谷店在进行了为期一周的促销甩卖后，已于7月5日运转闭店调改，瞻望7月20日收复浮浅营业。7月9日，记者来到该门店，门口张贴的大幅“调改诠释”炫耀，中百集团将从商品、价钱、环境、职工、营业本事等多个方面，对该门店进行全面调改。
走进中百仓储关山光谷店，记者看到，店内商品还是清空，责任主说念主员正忙着摆放货架，调改后的布局还是初步显现。一层主通说念中间的促销台被捣毁，蓝本惟有1.7米傍边的通说念，被拓宽到蓝本的两倍。同期，货架前边的距离被放大，加之货架高度被质问到和庸碌东说念主的视野平行，走进门店之后，视野彰着更为宽阔。
“在卖场布局方面，这次调改不再强制动线，不再有动线教授。”中百仓储超市公司负责东说念主暗示，同期增设了自助收银台和快速结算通说念，让消耗者有更多的空间解放选拔居品和步履轨迹。
在商品结构方面，上述负责东说念主暗示，原先售卖商品的80%都将下架，替换为从头筛选后的一线或者新一线居品。从头琢磨的单品数比之前减少约6000多个，单品的展示面将由此前1个展示面增多到3个，以减少商品同质化，质问主顾选拔难度。
值得留意的是，被胖东来纠正的超市中，不时都有大批胖东来的自有品牌，即“DL”牌商品，这些自有品牌给超市带来了不少流量和销量。而况调改选择胖东来团队主导，关系方配合的款式进行。
相较之下，这次调改，中百集团领有更多的自主性，更着重的是对本身供应链的优化。上述负责东说念主暗示，供应链最大的变化是尽量向起源和解，优化采购渠说念。商品进价得以质问之后，调改门店将选择“一价到底”的款式，零卖价钱举座降幅达到20%傍边。
另外，擢升职工福利，是胖东来获得广宽口碑和流量的“杀手锏”，可谓百试百灵。上述负责东说念主先容，职工福利的擢升包括薪酬的提高、责任时长的镌汰以及行状强度的质问。“职工的责任内容发生了变化，更着重提高服务尺度。”
永辉超市调改提速
在胖东来帮扶调改，并于本年6月19日于郑州市北三环的信万广场开业调改后的首家门店之后，永辉超市的篡改耿直刀阔斧鼓动。
6月25日起，位于郑州市大学路的永辉超市便打出“全场出清，一件不留”的宣传海报及条幅，对整个商品进行低至3折的出售。7月9日，证券时报·e公司记者在该门店看到，自然依然有稀薄主顾前来，但超市货架已简直空无一物。
不仅是位于负一楼的超市区，面前该超市方位的大厦一层，整个店铺也均打出“闭店清仓”“撤店倒计时”等宣传条幅，进行闭店前的临了商品出清。
上期前区三区比为3：2：0，第1、2区表现活跃，最近10期前区三区比为20：16：14，第3区出号较冷。
“东西早就卖罢了，当今就在作念临了的整理。”在大学路店收银区，仅有一位收银东说念主员在岗，她告诉记者，7月10日起大学路店将闭店停业，至于是绝对告别阛阓如故进行重装升级，她也不了了。
在超市进门处张贴的公告上，也并未写明大学路店的后续筹划规划，仅标明“在接下来的日子里，关于仍在筹划中的永辉超市其他门店，会尽最大竭力提供好商品、好环境、好服务”。
永辉超市公告还提到，“之前在筹划不断方面不进修，莫得给主顾带来委果的商品、诚笃的服务和安逸的卖场环境，也莫得为职工提供好的平台，亏负了寰球对永辉超市的信任！”
证券时报·e公司记者了解到，近日永辉超市在郑州阛阓的门店正在批量关闭，除上述大学路店外，凤凰城店、朗悦新悦荟店、新郑新田360广场店、荥阳正上豪布斯卡店也已张贴闭店公告。
字据各门店公告，新郑新田360广场店于7月4日起已罢手营业，凤凰城店将自7月11日起罢手营业，而朗悦新悦荟店、荥阳正上豪布斯卡店均将自8月5日起罢手营业。据虚伪足统计，永辉超市在河南省有约40家门店，仅郑州市就有近20家。此番同期闭店5家，占到郑州门店总量的1/4。
永辉超市在郑州是否还将不绝鼓动闭店？已关闭门店是否用于进行“胖东来式”升级？关于关系问题，证券时报·e公司记者9日致电永辉郑州地区关系负责东说念主，该负责东说念主仅暗示，暂时莫得新的音书不错透露。
“委果商品、诚笃服务、安逸环境和职工好的平台，都是胖东来出圈的上风，是以永辉此番发布的停业奉告，也标明了要向胖东来看王人。”一不具名交易阛阓东说念主士分析，传统超市刻下遍及存在商品同质化严重、服务体验欠安、门店资本高企等弊病，这也使得“胖东来款式”受到存眷和崇尚。此番永辉批量闭店，无论是用来升级纠正，如故就此减少店铺数目从简资本，都是向“胖东来款式”调改的迈进。
“爆改”已有收效模板
从“帮扶”长沙步步高，到“爆改”郑州永辉超市，再到助力武汉中百集团，2024年以来，陕西app开发“胖东来款式”迟缓席卷传统商超品牌，成为零卖行业竞相效仿的对象。
7月1日步步高公告，公司及14家子公司已收到湘潭中院投递的《民事裁定书》，裁定批准公司过头14家子公司重整规划。
据泄漏的重整琢磨，步步高将不绝聚焦超市、购物中心两大主营业务，围绕“超市+百货双轮驱动”的发展计谋。在超市方面，将概括通过胖东来的筹划不断及商品供应链赋能，全面学习胖东来筹划理念，擢升筹划水平。
本年4月，胖东来已率先启动了对步步高的“帮扶”，并收货可不雅成绩。引入胖东来不断团队后，步步高从调节职工薪资、压缩营业本事、完善门店动线布局等多方面进行了深刻纠正。
步步高方面对外泄漏的数据炫耀，首个调改后的步步高长沙梅溪湖店，在6月已已毕日均销售120万元以上，第二家湘潭九华店，日销106万元傍边，而第三家门店步步高长沙星城寰宇店面前也还是启动闭店调改，将在7月20日收复浮浅营业。
在步步高后，本年6月19日，永辉超市首家胖东来调改店也收复营业。字据永辉超市方面的数据，按捺6月19日晚门店营业本事终局，永辉超市郑州信万广场店首日销售达188万元，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万东说念主次，约为调改之前日均客流的5.3倍，调改成效显贵。
东北证券研报炫耀，这次调改从5月31日运转，历时19天，主要从商品结构、动线布局、开发设施和职工福利等方面对门店进行了全面升级优化，显贵擢升了消耗者的购物体验。胖东来在这次调改中不收取永辉超市任何用度，同期以出厂价向永辉门店提供“DL”品牌居品。
该研报觉得，调改由郑州迈向世界，服务与居品王人步鼓动。永辉将不绝对郑州及周侧门店进行调改，并将从世界各个省区遴派四批蓄意超400名学员到郑州学习，学成后再回到方位省区调治为具体的调改想路和琢磨。按照胖东来的筹划理念和永辉信万广场店的想路，或将从两大方面进行调改。
从服务来看，率先需要显贵改善职工福利待遇，随后设立完善的职工不断机制，保证高质地服务的握续性。从居品来看，有望鉴戒胖东来的选品锤真金不怕火，字据不同区域东说念主群的消耗偏好，布局对应品类的商品；同期积极推动自有品牌诞生，增强互异化竞争力。
“‘胖东来款式’受到传统商超追捧，原因主淌若在电子商务、直播带货等新零卖款式冲击下，传统商超大都濒临诸多筹划艰苦，且苦于找不到改善和擢升旅途。”河南省交易经济学会会长宋向清觉得，“胖东来款式”看成冲破传统商超发展款式的立异款式，在对步步高和永辉超市等进行调改后，功绩彰着飞腾，不仅环境优化、东说念主气擢升，而况客流量、客单价、销售额、利润等主要筹划方针均同步增长，让其他商超找到了目的，看到了但愿，使其他商超对通过效仿胖东来擢升品牌影响力和阛阓竞争力的渴望值提高，进而运转寻求鉴戒“胖东来款式”已毕转型升级。
“胖东来款式”
app能否改变窘境？
频年来，跟着电商的崛起和消耗者需求的变化，线下零卖业态连接分化，传统商超的客流、功绩受到冲击。
刻下，传统商超深陷闭店潮。据记者虚伪足统计，本年一季度，世界至少有逾越30家超市停业，触及沃尔玛、大润发、盒马鲜生等有名品牌。
在此配景下，区域性的“小”企业调改上市“大”公司，自然具有话题性。那么，这场“爆改”的斥逐，是奇珍异宝的孤品，如故可大限度奉行的范本？“胖东来款式”能否救援传统商超？
中百仓储超市公司负责东说念主暗示，胖东来能成为“顶流”诠释“线下实体大卖场是有出息的”。频年来中百集团加速了业态的转型立异，胖东来的作念法和集团发展高度契合。
然而，关于体量更大的传统商超而言，该负责东说念主强调，调改不是一蹴而就，需要一个经由，需要劝诱企业本身情况选拔合适的旅途和目的，同期在这个经由中连接进步履态优化。
“中国阛阓面方特质显然，三四线城市有我方的区域龙头，一二线城市竞争热烈，针对一两家店的调改收效与限度性奉行不可视归拢律。”该负责东说念主直言，按照琢磨，本年7月首批调改的两家中百仓储超市将接踵开业，年内会选拔其他门店分批进行调改。
宋向清觉得，变革或调改一定要基于现实和需要，兼顾生涯和发展，概括千般便利要求和收效成分，选择不同的款式，愚弄不同的渠说念，决不可实行浅薄的“拿来主义”，“死搬硬套”式的照搬照抄不可取，也无法确保变革大意信得过科罚执行问题。惟有劝诱本身执行，迎合主顾需要，才能加速商超走出低迷的筹划景色，保证变革后果最大化。
宋向清暗示，传统商超都需要变革或调改，但变革和调改的款式不错多种千般，关键是要找到适合我方的款式，寻求适合我方的旅途。“胖东来款式”关于胖东来和部分商超而言是收效的、适合的，但并非放诸四海而皆准，不一定大意对整个商超“药到病除”。同期，关于商超行业而言，归拢款式会酿成新的同质化问题，势必会再次激励恶性竞争，不仅挫伤行业发展，而况会零乱城市交易生态，最终会挫伤消耗者利益。
字据刻下我国传统商超发展濒临的执行艰苦，他漠视商超将篡改重心放在四个方面：一是强化线下筹划上风，擢升线下服务内涵，将商品的确实可靠和消耗者的体验感“拉满”；二是强化对筹划场景的好意思化度和舒限度纠正APP开发公司，让消耗者在购物的同期享受到好意思学和康养教会；三是强化对职工、协作伙伴和供应商的灵验激励，加速酿周到力协力服务消耗者的利益定约；四是优化商品结构，增多适销对路的一线品牌，增强商超对有名品牌商品的招引力。
